Лимонный ликёр – Лимончелло

Лимонный ликёр – Лимончелло (Lemon Curd) одна из вариаций потрясающего ликёра Лимончелло. Он густой, нежно желтого цвета и с божественным запахом лимонов. По этому рецепту я готовила лимонный ликер на 20-ти летний юбилей своей дочери и мои гости оценили его по достоинству.

Время на его приготовление уходит 4 дня. А хранится ликёр в холодильнике. Настаивается он на спирту. Так же можно заменить на хорошего качества водку, немного увеличив при желании пропорцию.

Такой ликер подойдет для приятных посиделок с друзьями. Он получается не очень крепким и приятным на вкус.

Попробуйте также: Ликер Бейлиз в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото

• 
  Лимоны ошпарить кипятком. Снять с них цедру. Положить её в стеклянную тару и залить спиртом. Накрыть плотно крышкой и оставить в темном месте на 4 дня.
• 
  Через 4 дня цедру процедить через сито. Закипятить молоко вместе с сахаром и ванилином. Обязательно помешивая, что бы молоко не пригорело.
• 
  После полного остывания молока, так же через сито влить в спирт. Все смешать и поставить в холод для охлождения. Лимонный крем — ликёр готов!