Квас в домашних условиях

Квас в домашних условиях готовится очень просто.

Само слово “Квас” означает “кислый напиток”. Большое распространение он получил только на Руси.

Самый первый квас готовился на основе различных злаков. И только через какое то время в него начали добавлять фрукты и специи.

Этот напиток отлично помогает в летний зной. Во-первых, утоляет жажду. Во-вторых, снимает усталость. В-третьих, тонизирует.

Существует большое количество рецептов домашнего кваса. Для каждого человека есть свой любимый рецепт кваса. Кто-то делает его из ржанова хлеба. Другие добавляют фрукты. Так же в него добавляют специи. Или сухофрукты.

Сегодня я покажу как приготовить Квас в домашних условиях из черного хлеба. Почему я люблю этот рецепт. Во-первых, он получается вкусным. Во-вторых, ароматным. В-третьих, это очень быстрый рецепт.

А также смотрите: Напиток из имбиря, лимона и мёда для похудения или Рецепт баунти в домашних условиях или Окрошка на минеральной воде

• 
  Хлеб нарезать небольшими кусочками.
  И подсушить в духовке. Минут 20 будет достаточно.
  Главное что бы он не подгорел, следите за ним. А то квас будет не вкусным.
• 
  Сухарики для домашнего кваса готовы. Они сушились 18 минут.
• 
  Сухари засыпать в банку и заливаем 2 литрами кипятка.
  У нас в рецепте 3-х литровая банка. Это самый распространенный размер банки для кваса.
• 
  Банку с сухарями и кипятком оставляем на столе до полного остывания.
  Как видите вода уже окрасилась в цвет сухарей. Благодаря кипятку, сухари отдают лучше свой вкус.
• 
  Процеживаем заготовку для домашнего кваса. Она полностью у нас остыла.
  Для этого берем сито и марлю.
• 
  Оставшийся хлеб, после процеживания, отправляем опять в банку и заливаем еще раз кипятком.
  Оставляем примерно на час, что бы все остыло до комнатной температуры и еще раз процеживаем.
• 
  В большой кастрюле соединяем получившуюся жидкость после первого и второго процеживания.
• 
  Дрожжи отправляем в стакан и заливаем небольшим количеством хлебной воды.
  Тщательно перемешиваем, что бы дрожжи полностью растворились и получилась однородная жидкость.
• 
  Дрожжи полностью растворились. Отправляем их в емкость с хлебной водой.
  И тщательно перемешиваем.
• 
  В емкость с будущим домашним квасом добавляем сахар и изюм.
  Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.
• 
  Накрываем крышкой и оставляем на 8 часов при комнатной температуре.
• 
  Домашний квас разливаем по емкостям плотно закрываем крышкой и убираем в холодильник. Что бы он как следует остыл.
  Минимум часа на 4.
• 
  Через 4 часа Квас в домашних условиях готов.
  Он отлично утоляет жажду летом. Освежает и бодрит.
  Обязательно попробуйте этот рецепт дома.
  Приятного аппетита.