Рецепт домашнего кваса с изюмом

Рецепт домашнего кваса с изюмом один из самый распространенных рецептов.

Существует разные мнения о том стоит ли добавлять в квас изюм. Обычно его добавляют маленькое количество. В таком количестве он не влияет на вкус конечного продукта.

Изюм добавляют для более лучшего брожения. Так как на поверхности винограда есть дикие дрожжи. Я всегда добавляю немного изюма. И вам покажу Рецепт домашнего кваса с изюмом.

За что все любят именно домашний квас? Во-первых, он без консервантов. Во-вторых, натуральный продукт. В-третьих, в нем красителей и усилителей вкуса.

Домашний квас лучше всего готовить летом, когда на улице жарко. Во-первых, он отлично утолит жажду. Во-вторых, снимет усталость.

Также домашний квас богат витамином группы В. И большим количеством микроэлементов.

Другими словами, обязательно готовьте квас летом для утоления жажды.

А также смотрите: Квас в домашних условиях на 3 литра или Маринад для шашлыка из индейки или Классический маринад для шашлыка или Как приготовить домашний майонез

• 
  Высыпаем сухари в кастрюлю.
  Я взял эмалированную кастрюлю. Не берите металлическую, что бы не было процессов окисления.
  Также можно взять 3-х литровую банку.
• 
  Заливаем сухари кипятком. Нужно налить 1, 5 литра кипятка.
  Горячая вода хорошо вытянет из сухарей вкус и цвет.
  И оставляем остывать до комнатной температуры.
• 
  Берем 100 мл теплой воды и растворяем там 3 столовые ложки сахара.
• 
  Высыпаем в воду дрожжи и перемешиваем до полного растворения дрожжей.
• 
  Выливаем полученную жидкость в заготовку для домашнего кваса с изюмом.
  Тщательно перемешиваем.
• 
  Кастрюлю накроем полотенцем. И оставим в теплом месте на 24 часа бродить.
• 
  Процеживаем заготовку.
  И весь хлеб отжимаем.
• 
  Откладываем часть хлеба для следующего кваса.
  Нужно 4-5 столовых ложек. Это закваска будет вместо дрожжей.
  Закваска хранится в холодильнике.
• 
  В процеженную жидкость высыпаем оставшийся сахар.
  Добавляем изюм и 2 литра теплой воды. Перемешиваем до растворения сахара.
  Накрываем полотенцем и оставляем еще на 12 часов.
• 
  Через 12 часов переливаем квас в емкости и закрываем крышкой.
  Не нужно наливать полные бутылки, оставьте немного места. А то бутылки могут взорваться.
  Отправляем в холодильник на сутки, что бы закончились все процессы брожения.
• 
  Через сутки процессы брожения заканчиваются и в бутылках появляется осадок.
• 
  Теперь квас с изюмом можно пить.
  Вот вы и узнали Рецепт домашнего кваса с изюмом.
  Обязательно приготовьте такой квас летом.
  Приятного аппетита.