Как приготовить стейк из говядины.

Как приготовить стейк из говядины.

Как приготовить стейк из говядины и не испортить мясо? Этот вопрос задает себе каждый любитель мяса. Но давайте по порядку.

Стейк из говядины — это классическая американская кухня. Есть четыре типа стейков. Наиболее популярной является т-образная кость, то есть кусок ростбифа и вырезки, между которыми находится Т-образная кость.

Другие виды стейков — это портерхаус, то есть стейк с самой толстой частью вырезки. Ребра, то есть жареная кость. А также Нью-Йорк, то есть ростбиф без косточек, который напоминает штат Нью-Йорк, откуда и происходит его название.

Рецепт стейка из говядины предельно прост, мы просто жарим говядину. Важнейшим фактором является время, в течение которого мы жарим стейки, и умелый выбор специй. Как сделать говяжьи стейки так, чтобы мясо было идеальным?

Время жарки для стейка толщиной 2,5 см:

  • 1-2 минуты стейк с кровью стейка,
  • 2-3 минуты на менее сочный стейк,
  • 3-4 минут для стейка средней прожарки,
  • 4-5 минут для жареного стейка,
  • 5-6 минут прожаренный стейк.

Степень прожарки стейков

Попробуйте также: Филе индейки в духовке в фольге: простой рецепт с фото

Ингредиенты
  • Стейк2 шт
  • Сливочное масло для жарки100 гр
  • Крупная соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
Шаги
14 мин. Печать
  • Разрезаем мясо на 2 толстых стейка. Не надо делать их тонкими, а то будет не вкусно.

  • Щедро солим и перчим мясо. С каждой стороны.

  • Добавляем чеснок и оливковое масло. Хорошенько втираем их в мясо с каждой стороны. Не нужно мельчить чеснок. Достаточно раздавить его на столе.

  • Жарим мясо на сковороде не забывая переворачивать его. В зависимости от того какую вы хотите получить прожарку, контролируйте время приготовления.

  • Когда мясо будет практически готовым, добавляем сливочное масло. И поливаем им мясо со всех сторон. "Купаем его".

  • Когда стейк приготовился заворачиваем его в фольгу на 2-3 минуты. Пусть отдохнет.
    Достаем мясо из фольги, нарезаем.
    Приятного аппетита.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подробнее в Блюда из мяса
Как приготовить кролика.
Как приготовить кролика.

Как приготовить кролика. Как приготовить кролика, чтобы мясо было нежным и не...

Закрыть