Как проверить яйца на свежесть.

Как проверить яйца на свежесть это один из важнейших вопросов в кулинарии. Ведь яйца есть практически в каждом блюде.

При приготовлении блюд, в которых основной ингридиент яйцо (например, яичница ) или основанными на использовании сырых яиц, помимо варки, не забудьте проверить их свежесть. Есть несколько способов как определить свежесть яиц , даже в магазине, во время шоппинга.

Свежее яйцо

Как проверить яйца на свежесть:

СВЕЖЕЕ ЯЙЦО

НЕ СВЕЖЕЕ ЯЙЦО

оболочкаМатовая, грубая.Гладкая, блестящая.
Поведение перед тем, как разбить, после того, как все яйцо в водеТонетПлавает на поверхности воды или плавает прямо под ней.
БелокПрозрачный, плотный, прилипший к желтку.Редкий, мутный, текучий белок, почти не связывающийся с желтками.
После приготовленияПосле разрезания приготовленного яйца желток будет посередине, равномерно окруженный белком.После разрезания вареного яйца желток будет рядом со скорлупой.

 

Стоит помнить, что каждое яйцо хорошо разбить по отдельности в стакан или миску. И только потом добавлять в приготовленное блюдо или запекать, чтобы избежать потери всех ингредиентов после попадания в них тухлого яйца.

Смотрите также: полезные советы.

remult/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Читайте ранее:
Хурма полезные свойства
Хурма полезные свойства.

Хурма полезные свойства - в статье расскажу как выбрать ее и чем она полезна. Она, также известная как фрукт каки. Имеет красивый, темно-желтый или оранжевый цвет. Можно использовать для...

Закрыть