Куриная печень с яблоками и тыквой

Куриная печень с яблоками и тыквой — долгожданное для меня открытие тыквы, как гарнира. Это знакомые и любимые мной тыквенный сок, мармелад и сладкая гарбузовая каша. И это блюда из тыквы, которые я раньше готовила. Очень часто на кулинарных сайтах и в журналах стали встречаться рецепты мясных блюд с тыквой. Очень долго я отваживалась и теперь понимаю, что зря.

В этом блюде, протушенная тыква с яблоками в небольшом количестве вина, с добавлением корицы, в сочетании с печенью, на мой взгляд идеально. Уверенна, что продолжу дальнейшие эксперименты в приготовлении блюд с тыквой.

Попробуйте также: Печеночный рулет или Жаркое с печенью в горшочках

• 
  Вымыть и обсушить бумажными полотенцами печень. Быстро обжарить её на растительном масле. Выложить на блюдо.
• 
  Нарезать на крупные кубики яблоки и тыкву.
• 
  Выложить в горячее масло и обжарить до золотистого цвета тыкву.
• 
  Добавить яблоки, корицу, перец горошком и обжарить 3 — 4 минуты.
• 
  Влить вино и протушить до выпаривания его. Выложить обратно обжаренную печень, посолить. Аккуратно перемешать и выложить на блюдо. Куриная печень с яблоками и тыквой готова!