Печеночный рулет: пошаговый рецепт с фото

Печеночный рулет

Печеночный рулет — прекрасная закуска для праздничного стола. Он подходит даже для тех, кто не очень любит печень. Они с  удовольствием едят такой паштет. В состав входят овощи и специи. Что делает рулет очень вкусным. А яично — масляная начинка, придает паштету нежности.

А для приготовления годится любая печень. И если Вам не хочется возится с заворачиванием рулета, можно оставить в виде обычного паштета. Которым можно намазать тосты, крекеры или выдавить из кондитерского шприца в тарталетки.

Такое блюдо можно подать и к праздничному столу, украсив его зеленью.

ингредиенты для печеночного рулета

Попробуйте также: Куриная печень с малиной: пошаговый рецепт с фото или Как приготовить куриную печень

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 210 ккал
Шаги
50 мин.Печать
  • сало для рулета
    Вымыть и очистить от лишних пленок печень. Нарезать крупно свежее сало. Выложить его на разогретую сковороду и вытопить с каждой стороны.
  • сало и печень
    Добавить к салу печень и слегка обжарить.
  • морковь и лук для рулета
    Нарезать крупно луковицу и морковь.
  • обжарка для рулета
    Добавить их к обжаренной печени.
  • рулет с печенью
    Перемешать, добавить соль, перец и специи. Накрыть крышкой и протушить 15 — 20 минут.
  • работа блендером
    Остудить все и измельчить в однородную массу блендером или через мясорубку.
  • делаем рулет из печени
    Выложить печеночную массу на ровную поверхность, застеленную пищевой пленкой или фольгой.
  • начинка для рулета
    Отделить белки от желтков. К желткам добавить сливочное масло ( белки не понадобятся ).
  • масса для рулета
    Растереть их вилкой до однородной массы.
  • как делать рулет
    Выложить желтково — масляную массу на печеночный слой. Разровнять, слегка не доходя до краев.
  • В чем сделать рулет
    Свернуть, как можно плотнее, рулет при помощи подложенной под низ пленки или фольги.
  • Печеночный рулет
    Поставить на несколько часов в холод. Печеночный рулет готов! Приятного аппетита!
remult/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подробнее в Блюда из мяса
Отбивные из индюшиных сердечек
Отбивные из индюшиных сердечек: фото рецепт

Отбивные из индюшиных сердечек Отбивные из индюшиных сердечек — оригинальное и неприхотливое блюдо. Я...

Закрыть