Тыквенный мармелад

Тыквенный мармелад — одна из моих самых любимых сладостей. В сезон сбора тыквы это замечательный десерт. Такая янтарная карамелизированная тыква готовится очень просто и не требует никаких навыков.

Это конечно не настоящий мармелад, но мама в детстве готовила его именно под таким названием. А получается он почти прозрачным, очень ароматным в сладком тягучем карамелизированном сиропе.

Недостаток этого блюда в том, что тыква при приготовлении теряет объем раза в три. А так, как он супер вкусный, хватает на один раз. Так что мой совет : приготовьте побольше. Вашим детям обязательно понравится эта полезная сладость.

Попробуйте также: Плодово-ягодное мороженое из СССР: пошаговый рецепт с фото

• 
  Нарезать тыкву не очень тонкими пластинками.
• 
  На сухую сковороду выложить тыкву, включить средний огонь и всыпать сверху сахар.
• 
  Крышкой не накрывать. При нагревании будет таить сахар и выделиться сок. Жарить, иногда помешивая, чтобы сахар не пригорел. Когда жидкость почти вся выпарится, положить сливочное масло и перемешать.
• 
  Тыквенный мармелад готов!
• 
  Приятного аппетита!