Вегетарианский салат с черносливом

Вегетарианский салат с черносливом — разгрузочный и вегетарианский. Салат проще не придумаешь, но у него много вариаций. Во время поста или когда хочется чего то легкого, можно его приготовить. Ингредиенты можно менять на свой вкус. Я привожу оригинальный рецепт салата, прочитанный мной в журнале. Но Вы, в зависимости от предпочтений, можете добавить в него курагу, изюм, орехи.

Можно приготовить масляную заправку, а можно добавить йогурт. Салат настолько универсален, что может быть закусочным или десертом. Прекрасно подойдет для детского питания.

Так же салат хорошо подходит к новогоднему столу.

Попробуйте также: Шампиньоны на шпажках или Витаминный салат с морковью и яблоком

• 
  Нашинковать мелко капусту. Морковь на крупной терке натереть. Чернослив порезать кусочками ( если он сухой, залить на 2 часа горячей водой ).
• 
  К капусте добавить сахар, перетереть руками, для выделения сока. Отжать слегка капусту и соединить с морковью и черносливом. Полить лимонным соком. Можно добавить оливковое или любое другое растительное масло. Заправить сметаной или йогуртом. Вегетарианский салат с черносливом! Приятного аппетита!