Витамин B1 - свойства, действие и пополнение витамина B1 в организме очень важный вопрос.
Ведь организму не справится без этого витамина. Он полезен для всех органов и лечит много болезней. Об этом и будет наша статья.
Витамин B1 является первым обнаруженным витамином и относится к группе B. Витамин B1 помогает нашему организму преобразовывать углеводы из пищи в энергию, а также метаболизировать жиры и белки. Добавки, содержащие тиамин, улучшают состояние печени, кожи, волос и глаз. Витамин B 1 называется «витамином настроения», так как он поддерживает нашу нервную систему и обеспечивает хорошую работу мозга. Мы можем пополнять его запасы не только с помощью диетических добавок. Но и добавляя в наше ежедневное меню различные продукты. Во-первых, дрожжи, зародыши пшеницы. Во-вторых, цельнозерновой хлеб, семена подсолнечника. В-третьих, печень.
Витамин B1 – свойства, действие и пополнение
Витамин В1, витамин B или тианин, принадлежит к группе витаминов, растворимых в воде. А это значит, что наш организм не может хранить его. В 1911 году он был выделен из рисовых отрубей. Как первое из таких химических соединений. С научной точки зрения, он связан метиленовым мостиком с двумя кольцами – пиримидином и тиазолом, у которых различаются две группы: амино и метил, а также метил и гидроксиэтил.
Витамин В1 – природные источники
Витамин B1 синтезируется в нашем организме бактериями, находящимися во флоре толстой кишки. Но мы также можем поглощать его из продуктов, где он происходит в форме сложных эфиров фосфатов. Суточная потребность в витамине В1 для взрослых зависит от физической активности и (в среднем) составляет около 1,1 мг. Женщинам требуется доза от 1,7 до 2,0 мг, а мужчинам – от 1,8 до 2,0. мг.
Витамин В1 можно найти как в продуктах животного происхождения ( мясо, главным образом, свинина) в форме пирофосфата, так и в растительных ( зерновых ) продуктах в виде монофосфата. Таким богатым источником являются. Во-первых, дрожжи (до 4,1 мг / 100 г.), семена подсолнечника (1,95 мг / 100 г). Во-вторых, зародыши пшеницы (1,76 мг / 100 г), семена гороха (0,77 мг / 100 г), фисташковые орехи (0 , 74 мг / 100 г). В-третьих, хлеб из муки грубого помола (0,47 мг / 100 г), форель (0,43 mg / 100 г) и печень (0,26 мг / 100 г).
Следует помнить, что в темном хлебе скрыто гораздо больше витамина В1, чем в белом хлебе. Если мы хотим восполнить недостаток этого витамина, мы должны употреблять в первую очередь растительную пищу. В 100 граммах семян подсолнечника вы найдете 1,95 мг этого витамина, а в свиной ветчине – менее 0,70 мг.
Что не любит витамин В1?
Витамин В1, присутствующий в нашем организме, находится в форме тиаминдифосфата, который является нестабильной карбоксилазой. Которая, к сожалению, разлагается под воздействием слишком высокой температуры. Более того, тиамин может быть разрушен некоторыми продуктами питания. В том числе алкоголем, кофе, порошком для выпечки, некоторых консервантов и антибиотиков. А также – сырой рыбой, так как она содержит вредный фермент тиаминаз.
Разрыхлитель искусственно повышает рН теста, тем самым вызывая снижение уровня тиамина во время выпечки. Интересно, что мука, имеющаяся в магазинах, обычно обогащается витамином B1, чтобы компенсировать ее потери, возникающие в процессе измельчения зерна.
Витамин В1 в медицине
Витамин В1 широко используется в медицине. Рекомендуется при различных расстройствах. Во-первых, невралгии. Во-вторых, сердечно-сосудистых заболеваниях. В-третьих, нейродегенерации. Он используется, например, в качестве средства, поддерживающего действие нестероидных анальгетиков, используемых при постоянных болях в спине.
Это также оказывается полезным в лечении алкоголизма, синдрома Меньера и в лечении диабета. Интересно, что адекватное потребление может также облегчить тошноту у женщин, ожидающих ребенка.
Как витамин В1 заботится о нас?
Тиамин отвечает за правильное течение метаболических процессов, происходящих в нашем организме. Он контролирует дыхание тканей, влияет на работу мышц, нервной системы, ускоряет заживление ран и регулирует болевые ощущения. Он также отвечает за правильное функционирование нервной системы, принимая участие в синтезе нейротрансмиттеров, то есть передатчиков нервных импульсов. Витамин B1 также контролирует выработку энергии в митохондриях и участвует в обновлении белка. Короче говоря, он поддерживает весь организм, участвуя в энергетических процессах, реакциях, направленных на синтез нуклеотидов и в нейрофизиологических реакциях.
Как витамин В1 – помогает от целлюлита
Свойства витамина B1 также используются в косметике. Это соединение поддерживает борьбу с целлюлитом, себореей, фурункулами и воспалениями кожи различного происхождения. Мы находим его в комплексных добавках, содержащих витамин С, экстракты дрожжей и зародышей пшеницы.
Витамин В1 – спасение от генетических заболеваний
Американские научные исследования показали, что прием витамина В1 помогает снизить метаболические нарушения, связанные с генетическими заболеваниями. Поддержание адекватного уровня этого витамина в организме также снижает риск развития заболевания головного мозга, называемого синдромом Вернике-Корсакова (WKS). Которое часто поражает алкоголиков.
В свою очередь, предварительные исследования, которые все еще ожидают подтверждения, позволяют нам полагать, что тиамин может оказывать влияние на снижение риска катаракты. Заболеваний почек у диабетиков, а также облегчение боли, связанной с менструацией.
Когда витамина В1 не хватает
Дефицит витамина В1 в организме чаще всего определяется симптомами. ОЧень редко анализом крови. В настоящее время эта проблема затрагивает почти исключительно людей с конкретными заболеваниями. Во-первых, страдающих алкоголизмом. Во-вторых, анорексией. В-третьих, страдающих болезнью Крона. Однако это состояние также может быть вызвано гипертиреозом, приемом антибиотиков, контрацептивов, длительным стрессом, чрезмерными физическими нагрузками и злоупотреблением кофе, табаком, алкоголем и чаем.
Дефицит витамина В1 в организме проявляется частыми судорогами и мышечными болями, отеками конечностей, невритами, нарушениями пищеварительных процессов. А также недостаточностью кровообращения, потерей менструации, снижением аппетита, а также ощущением постоянной усталости и увеличением проблем с памятью и концентрацией. Если мы приводим к полному истощению этого витамина в организме, то возникает заболевание бери-бери. Оно приводит к онемению и жжение в конечностях, увеличение сердечной мышцы, рвота и бесплодие у женщин.
Как комары помогают обнаружить гиповитаминоз?
Интересно, что люди с дефицитом витамина B1 чаще подвергаются нападению комаров и мух. Чем те, чей уровень в норме. Это потому, что потеря этого витамина вызывает уменьшение в организме веществ. Которые, выделяясь вместе с потом через кожу, естественным образом отталкивают этих насекомых. Поэтому, если нас особенно любят летающие «кровососы», мы должны получить добавки, содержащие витамин B1.
Можно ли передозировать витамин B1?
Витамин В1 трудно передозировать, потому что его избыток выводится через почки. Симптомы могут появиться только после превышения среднесуточной потребности в 100-200 раз. Однако, если вы принимаете концентрированные дозы этого витамина путем инъекций. В качестве побочного эффекта у вас могут возникнуть проблемы с кашлем, дыханием и глотанием. Если это произойдет, немедленно свяжитесь с врачом.
Как восполнить дефицит витамина B1?
Если выявлен недостаток витамина В1 то мы можем пополнить его двумя способами. Во-первых, изменив наш ежедневный рацион. Во-вторых, использовать пищевые добавки. Продукты, содержащие тиамин, включают хлеб из непросеянной муки, соя, рис, гречка, арахис. А также пивные дрожжи, печень, свиная вырезка, бобы, горох, картофель. На рынке вы найдете широкий ассортимент препаратов, содержащих витамин B1. Это добавки, содержащие один витамин и наборы в виде комплекса витаминов B.
Витамин B1 – рецепт для тех, кто любит сочетание кофе и сигарет
Дефицит витамина B1 не обязательно вызван алкоголизмом или недоеданием. Если мы люди, подверженные длительному стрессу, мы регулярно пьем кофе, чай или курим табак. Тогда мы должны обеспечить, чтобы в нашем рационе было больше цельнозернового хлеба, семян и риса. Если вы обнаружите, что у вас большой дефицита витамина B1. То стоит обратиться к комплексным препаратам, которые позволят восполнить недостатки этого важного для организма компонента. Про восстановлении в организме витамина В1 – наше самочувствие улучшится, а кожа и волосы будут сиять!
А также смотрите: Хурма полезные свойства или Как проверить яйца на свежесть или Ростки сои
