Пирожки с капустой в духовке

Пирожки с капустой в духовке получаются воздушные и очень вкусными.

Такие пирожки с капустой в духовке остаются вкусными и воздушными да же после остывания. Есть много рецептов пирожков с капустой. Но этот вы запомните и будите его всегда готовить.

В рецепте пирожков в духовке с капустой используется универсальное тесто. По желанию можно менять начинку на ваш вкус. Но с капустой в духовке пирожки не надоедают никогда.

Пирожки в духовке готовить легко, но главное соблюдать простые правила. Во-первых тесто должно быть мягким. Во-вторых не забитым.

Капустные пирожки в духовке не стыдно и на праздничный стол поставить. Поверьте, гости оценят ваше блюдо.

А так же попробуйте: Тесто для жареных пирожков или Домашняя нутелла или Запеканка с манкой в мультиварке

• 
  В глубокой тарелке смешиваем дрожжи и часть сахара.
  Дальше заливаем не большим количеством теплого молока.
  Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
• 
  Далее смешиваем оставшуюся часть сахара, соль и желток. Та же добавляем растопленное сливочное масло.
  Тщательно все перемешиваем.
• 
  Добавляем в желточную смесь оставшееся молоко.
  Тщательно перемешиваем до однородной массы.
• 
  Дрожжи активировались.
  Добавляем их к жидким ингредиентам.
  И тщательно перемешиваем.
• 
  Просеиваем муку по частям. После каждого просеивания перемешиваем до однородной массы.
• 
  Вымешиваем тесто для пирожков с капустой в духовке.
  С начало будет прилипать к рукам, смотрите не добавляйте лишнюю муку. А то пирожки будут жесткими.
  Но потом в процессе вымешивания становится не липким.
• 
  Тесто немного смазываем растительным маслом со всех сторон. Так же смазываем миску и оставляем его подниматься на 40 минут.
• 
  Готовим лук для начинки. Мелко его нарезаем.
  И обжариваем на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты.
• 
  Натираем морковь на крупной терке.
  Добавляем к луку в сковороду и обжариваем еще пару минут.
• 
  Шинкуем капусту соломкой.
  Лучше делать тонкую соломку.
• 
  Добавляем капусту в сковороду где уже обжаривается лук и морковь.
  Тщательно перемешиваем.
  Солим и перчим по вкусу.
  Начинку обжариваем 5-7 минут. Не забывайте периодически мешать, что бы не пригорела.
  Капуста для пирожков должна остаться хрустящей, но немного потерять объем.
  Готовую начинку остужаем до слегка теплого состояния.
• 
  За это время тесто выросло.
  Достаем его из миски и обминаем.
• 
  Далее делим тесто на кусочки.
  Примерно по 50 грамм каждый.
• 
  Тесто накрываем пленкой и оставляем на 5 минут.
  После отдыха тесто будет лучше раскатываться.
• 
  Каждый шарик раскатываем скалкой.
• 
  В середину раскатанного круга кладем ложку начинки и лепим пирожки.
• 
  Шов на пирожках с капустой тщательно залепливаем и выравниваем.
  На противень пирожки кладем швом вниз.
• 
  Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем пирожки.
  Накрываем пленкой и даем отдохнуть 10 минут.
• 
  Смешиваем желток и столовую ложку молока.
  Этой смесью смазываем пирожки. Она поможет нам добиться золотой корочки на пирожках с капустой в духовке.
• 
  Отправляем пирожки в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
• 
  Пирожки с капустой в духовке готовы.
  Вот вы и научились готовить Пирожки с капустой в духовке.
  Приятного аппетита.