Пирожки с луком и яйцом

Пирожки с луком и яйцом отличное блюдо для летнего периода.

Конечно, Пирожки с луком и яйцом можно готовить в любое время года. Но летом зелень самая вкусная и свежая.

С луком и яйцом пирожки жарить не сложно. Начинка лук с яйцом готовится за пару минут. Главное правильно приготовить тесто. Что бы пирожки с яйцом и луком не были резиновые.

Такое легкое блюдо как пирожки с яйцом и луком очень любят все члены семьи. Их да же можно поставить на праздничный стол. Во-первых вы знаете, из чего они готовились. Во-вторых все любят пирожки.

Обязательно попробуйте этот рецепт пирожков.

А так же попробуйте: Тесто для жареных пирожков или Тесто для пирожков с сухими дрожжами или Домашняя нутелла

• 
  Готовим тесто для пирожков.
  Простоквашу выливаем в ковшик. Добавляем соль, сахар и ставим на огонь разогреваться.
• 
  Пока простокваша греется, постоянно ее перемешивайте. Что бы растворились соль и сахар.
  Нагреваем до состояния парного молока. Минут 5-7.
• 
  Простокваша подогрелась, вбиваем 1 яйцо в будущее тесто.
  Так же засыпаем разрыхлитель. Если нет разрыхлителя, то подойдет и сода.
  Хорошенько перемешать.
• 
  В большую миску просеиваем муку, что бы напитать ее кислородом и не было слежавшихся комочков.
  Тогда пирожки получатся воздушными.
• 
  В муке делаем углубление и вливаем в нее подготовленную жидкость.
  Далее замешиваем тесто.
• 
  С начало тесто замешиваем ложкой, перед тем как вымешивать руками добавляем растительное масло. НУжно добавить поливину сейчас и вторую половину, когда тесто для пирожков с луком и яйцом будет готово.
• 
  Тесто для пирожков с луком и яйцом получается упругим и не тугим.
  Долго его вымешивать не нужно, минут 10 максимум.
  Когда тесто готово, накрываем полотенцем и пусть отдыхает пока готовим начинку для пирожков.
• 
  Варим яйца и нарезаем лук. Яйца нужно варить в крутую. Что бы не было жидкого желтка.
  Лук для пирожков нарезаем мелко.
• 
  Яйца для пирожков нарезаем мелким кубиком.
• 
  Смешиваем яйца и лук для начинки. Солим и перчим по вкусу.
• 
  Начинаем готовить пирожки.
  Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и делим на небольшие кусочки.
• 
  Раскатываем тесто и формируем пирожки.
  Начинки много не нужно класть. 1 столовой ложки будет достаточно.
• 
  Защипываем тесто.
• 
  Жарим пирожки с луком и яйцом.
  Ставим сковороду, наливаем в нее масло и выкладываем пирожки.
  Когда масло разогреется жарим пирожки на медленном огне, что бы пирожки прожарились.
  Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
• 
  Пирожки с луком и яйцом готовый.
  Вот вы и узнали как готовятся эти вкусные пирожки с простой начинкой.
  Приятного аппетита.