Русские народные дрожжевые блины

Русские народные дрожжевые блины отличный рецепт любимого блюда.

Дрожжевые блины хорошо подойдут для праздничного стола. Блины на дрожжах получаются высокими и пухлыми, а главное вкусными.

На таких блинах умеренное количество дырочек. А самое главное они будут похожи на настоящее солнышко на вашей кухне.

Если вы никогда не готовили такие блины, то пора это исправить.

Сегодня я покажу и расскажу как их готовить. Что бы вы могли порадовать своих близких такими блинами. Во-первых они нравятся детям. Во-вторых это настоящее украшение праздничного стола.

А также приготовить и другие блины, рецепты которых есть на нашем сайте: Блины на кефире рецепт или Блины на молоке рецепт или Рецепт блинов или Блины с дырочками на молоке пошагово

• 
  Готовим опару.
  Берем половину нормы молока, переливаем в глубокую миску и крошим туда дрожжи.
  Сразу не мешайте, дайте дрожжам минут 5-7 напитаться влагой. Далее аккуратно перемешиваем. До полного растворения дрожжей.
• 
  По немного добавляем муку и доводим до консистенции жидкой сметаны.
  Присыпаем немного мукой и оставляем опару на 1 час.
• 
  Дождаться когда опара увеличится в объеме. Можно подождать пока она начнет опадать, но это по желанию.
  Подошедшую опару размешиваем.
• 
  В оставшемся молоке растворяем соль и сахар.
  Яйца разделяем на белки и желтки.
  Желтки добавляем в тесто, а белки пока откладываем. Вливаем растопленное сливочное масло и хорошо размешиваем.
• 
  Попеременно добавляем в тесто молоко и оставшуюся муку. Тщательно перемешиваем избавляясь от комков.
  Если хотите что бы блины были пухлыми добавьте немного муки.
  Если любите тонкие блины, то добавьте немного воды или молока.
• 
  Тесто накрываем и оставляем еще на 1 час- 1,5 часа. Пока тесто не увеличится в двое.
  Далее тщательно перемешиваем тесто.
  Так же накрываем и оставляем на вторичный подъем, минут на 30.
  Далее перемешиваем тесто.
• 
  Вмешиваем в тесто взбитые белки.
  Оставляем минут на 20.
• 
  Начинаем печь Русские народные дрожжевые блины. Изначально блины именно пекли в печи, но мы будем жарить на сковороде с толстым дном.
  Печь на умеренном огне до образования румяного цвета с каждой стороны.
• 
  Готовые блины смазываем сливочным маслом.
  Русские народные дрожжевые блины готовы. Приятного аппетита.