“Умное” пирожное – суфле, крем, бисквит в одном: рецепт с фото пошагово

“Умное” пирожное

“Умное” пирожное — невероятно нежный и просто приготавливаемый десерт. Об этом пирожном я узнала уже очень давно, но все не отваживалась его приготовить. Прочитав огромное множество отзывов и комментариев к приготовлению, сделала один главный вывод. Для того, чтобы “умное” пирожное получилось как надо, нужно придерживаться норм ингредиентов и технологии приготовления.

Умное оно называется потому, что в процессе выпекания, само расслаивается на 3 слоя. Из них нижний слой — нежное суфле, средний — похож на заварной крем и верхний — тающий во рту бисквит.

Ингредиенты для умного пироженого

Ингредиенты
  • мука110 г
  • масло сливочное125 г
  • молоко ( теплое )500 мл
  • сахар150 г
  • яйцо4 шт
  • ванильный сахар10 г
На порцию

Калории: 216 ккал

Шаги
60 мин. Печать
  • Растопить сливочное масло. Яйца разделить в две разные посуды на белки и желтки. К желткам добавить ванилин и сахар.

  • Тщательно их взбить.

  • Продолжая взбивать, добавить сливочное масло.

  • Отложить миксер или венчик и аккуратно, ложкой, постепенно ввести муку.

  • Перемешать и постепенно влить теплое молоко.

  • Взбить в крепкую пену белки.

  • Постепенно и очень аккуратно, добавить белки в тесто.

  • Взять квадратную глубокую форму, не очень большую, чтобы пирожные получились высокие. У меня форма 25 х 15. Смазать ее маслом.

  • Вылить жидкое тесто в форму.

  • Поставить ее в разогретую до t 180° С духовку на 45 минут. По окончании выпечки, сразу пирожное из духовки не вынимать. Дать ему немного там остыть. После полного остывания, посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадраты. "Умное" пирожное готово! Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: