Маринад для шашлыка с лимоном

Маринад для шашлыка с лимоном один из самых распространенных маринадов.

Вообще в маринад нужно добавлять какую нибудь кислоту. Во-первых, она размягчает мясо. Во-вторых, придает пикантность вкусу. В-третьих, действует как консервант. И не дает мясу быстро испортиться.

Чаще всего в маринад для шашлыка добавляют уксус. Кто то добавляет киви. С киви шашлык получается нежным, сочным и вкусным.

Но часто попадается Маринад для шашлыка с лимоном. Лимон добавляют или кусочками, или просто выдавливают из него сок.

Кто то называет этот маринад классическим. Но это не так. Классический маринад делается с уксусом.

Другими словами лимон выполняет функцию уксуса. Во-первых, он размягчает мясо. Во-вторых, придает ему пикантный вкус.

Такой маринад стоит попробовать. Возможно он понравится вам больше чем с уксусом.

А также попробуйте: Скумбрия с лимоном в духовке: простой пошаговый рецепт с фото или Как приготовить сочный стейк из индейки

• 
  Нарезаем мясо на порционные кусочки.
  Не нужно мельчить. И огромные куски так же не подходят.
  Нужно делать средние куски. Примерно на 2 укуса.
• 
  Нарезаем лук полукольцами. Желательно не очень толстыми, что бы он дал больше сока.
• 
  Подготовим лимон.
  Сначала обдадим его кипятком. Далее немного покатаем его по столу надавив на него.
  Дальше нарежем лимон. Сначала по полам, потом каждую половинку еще пополам.
  И дальше нарезаем на небольшие дольки.
• 
  Ингредиенты подготовлены, маринуем мясо.
  Слоями укладываем наши продукты в кастрюлю.
  Первый слой мясо, солим его и как следует перчим и солим.
  Второй слой лук. Когда укладываете лук обязательно помните его. Тогда он даст больше сока.
  И дальше добавляем лимон, предварительно немного пожав его. Что бы выдавить сок в кастрюлю.
• 
  Повторяем процедуру пока не закончатся продукты.
  Дальше немного помнем мясо, нажимая на него сверху. Что бы лучше смешались ингредиенты.
  Накрываем крышкой и маринуем 6, а лучше 10 часов.
• 
  Маринад для шашлыка с лимоном готов. Можно отправляться на природу и готовить вкусный шашлык.
  Вот вы и узнали как готовится Маринад для шашлыка с лимоном.
  Обязательно попробуйте этот рецепт.
  Приятного аппетита.