Маринад для шашлыка на кефире

Маринад для шашлыка на кефире придаст блюду нежный вкус и интересные вкусовые нотки.

Существует много рецептов маринада для шашлыка. Во-первых, с лимоном. Во-вторых, уксусом. В-третьих, с киви. И многие другие маринады для мяса. Каждый из этих рецептов отличается по своим вкусовым качествам. Следовательно, что бы выбрать свой рецепт маринада для шашлыка, нужно попробовать все.

Сегодня я покажу Маринад для шашлыка на кефире. Что бы шашлык получился вкусным и не разочароваться в маринаде, нужно знать пару правил. Нужно следить за жирностью кефира.

Другими словами для каждого вида мяса жирность подходит своя. Маринад для шашлыка на кефире можно готовить на следующем кефире.

Во-первых, 1% кефир подходит для свинины. Так как у нее самое нежное мясо.

Во-вторых, 2-2,5% подойдет для баранины.

В-третьих, 3% и выше подходит для жесткого мяса. Например рецепт с говядиной.

Также нужно знать, что такой маринад не подходит для алюминиевых кастрюль. Так как кислая среды спровоцирует реакцию метала и он окислиться.

Следующее правило, не стоит сильно солить мясо когда маринуете его в кефире. Так как оно может обезвоживать продукты и шашлык получится жестким.

На первый взгляд может показаться, что Маринад для шашлыка на кефире очень сложный. Но когда вы посмотрите как он готовится, все станет на свои места.

Я считаю, что обязательно нужно попробовать Маринад для шашлыка на кефире. Даже если у вас уже есть свой любимый рецепт. Возможно этот понравится вам больше.

А также смотрите: Лепешки из кукурузной муки или Классический маринад для шашлыка или Простые ленивые голубцы

• 
  Берем глубокую миску и Смешаем специи и соль с растительным маслом.
  Перемешаем до однородной массы.
• 
  Нарезаем лук крупными кольцами. Не нужно стараться сделать красиво. Это нам не нужно.
  Лук все равно будет мяться.
• 
  Добавляем лук к специям и как следует все перемешиваем.
  ВО время перемешивания лук нужно как следует помять. Что бы он дал сок.
• 
  Пока лук пускает сок в специях, нужно нарезать мясо на порционные кусочки.
  Не нужно мельчить, но и особо крупные куски также не нужны.
  Куски должны быть на 2 укуса. Такие куски удобно жарить.
• 
  Добавьте мясо к специям и тщательно перемешайте.
  Старайтесь что бы специи попали на каждый кусочек мяса.
  И когда будете мешать старайтесь как бы мять мясо. Тогда оно лучше промаринуется.
• 
  Залейте мясо кефиром, кефир должен покрывать все мясо.
  И тщательно перемешайте, что бы кефир обволакивал все кусочки.
• 
  Маринад для шашлыка на кефире готов. Теперь накроем миску с мясом пищевой пленкой и оставляем мясо мариноваться. Маринуем минимум 4 часа. А лучше оставить на ночь.
  Вот вы и научились готовить Маринад для шашлыка на кефире.
  Приятного аппетита.