Сало на шампурах

Сало на шампурах получается очень вкусным. С поджаристой корочкой, но супер сочные и вкусные внутри.

Когда наступает сезон шашлыков, все начинают экспериментировать. Во, первых с маринадами. В интернете куча рецептов и хочется попробовать все. Например маринад на кефире, с киви, классический.

Во-вторых, с мясом. На пример пробуют индейку, свинину и так далее. Но всегда хочется чего то новенького или хорошо забытого старого.

Все помнят как в детстве жарили сало с хлебом на палочках. Но сегодня я покажу рецепт, который вас удивит. Это Сало на шампурах.

На первый взгляд может показаться, что нет ничего сложного в том что бы приготовить Сало на шампурах.

Но что бы приготовить сало действительно вкусно, нужно знать пару секретов. Во-первых, какое сало выбрать. Во-вторых, как правильно подготовить. В-третьих, как приготовить.

Если вы попробуете такое Сало на шампурах, то это будет вашим любимым рецептом.

А также попробуйте: Маринад для шашлыка с уксусом или Пирожки с капустой и мясом или Рецепт домашнего кваса с изюмом

• 
  Перед тем как жарить сало на мангале, нужно замариновать хотя бы минут за 30.
  Маринуйте так как вы любите.
  Я перчу и солю.
  Разрезаем большой кусок на 2.
• 
  Дальше переворачиваем кусок шкуркой вверх. Надрезаем шкурку.
  Расстояние между надрезами должно быть 1-1,5 см.
  Сильно глубоко не режьте, так как сало еще нужно будет жарить на шампуре.
  Это мы делаем для того что бы было удобно кушать жаренную грудинку.
• 
  Далее переворачиваем кусок грудинки и нарезаем его на 3 части.
• 
  Куски должны быть 3-4 сантиметров в ширину.
• 
  Маринуем грудинку.
  Щедро посыпаем солью и свежим молотым перцем.
  Как следует натираем каждый кусок и оставляем как минимум на 30 минут промариноваться. А лучше, конечно на 1 час.
• 
  Готовим хлеб для жарки на мангале.
  Для этого нам нужен обычный, свежий хлеб.
• 
  Нарезаем хлеб на порционные куски.
  Буханку нарезаем в доль на 3 части.
• 
  Каждую половину делим еще на 3 вдоль.
  Они должны получиться как на фото.
• 
  Насаживаем сало на шампура.
  Продеваем в доль. Нанизываем 1 кусок сала на 1 шампур.
  Куски большие и если нанизывать 2, то будет неудобно жарить.
• 
  Хлеб также нанизываем вдоль. 1 шампур, 1 кусок хлеба.
• 
  Жарим сало на шампурах.
  Шампура располагайте так, что бы они не мешали друг другу.
  Кладем шкуркой вниз и даем ей поджариться.
• 
  Самое главное никуда не уходить от мангала. Так как из-за сала, которое капает на угли вспыхивает огонь и нужно вовремя отреагировать.
  Что бы все не сгорело.
• 
  Сало на шампурах подрумянилось.
  Теперь добавляем хлеб на шампурах и также обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
• 
  Сало на шампурах и хлеб готовы.
  Снимаем их с мангала.
• 
  Благодаря тому, что мы сделали надрезы. Сало удобно кушать.
  1 кусочек как раз на 1 укус.
• 
  Каждый кусок хлеба натираем чесноком и подаем на стол вместе с салом.
  Вот вы и узнали как приготовить Сало на шампурах.
  Обязательно попробуйте этот рецепт и возможно вы откажитесь от обычного шашлыка.
  Приятного аппетита.